LOS CULTIVOS DE PRIMAVERA-VERANO

 

Estamos en Marzo, ese mes en el que los hortelanos ya andamos de aquí para allá, pensando :  ¿Qué quiero cultivar, tengo que comprar semillas nuevas, cuando tengo que empezar a hacer planteros?

Hemos preparado este post, sobre todo para ayudar a los más novatos a elegir y planificar su huerto.

Así que poneros manos a la obra, sacar vuestros utensilios que ya empieza la cuenta atrás ¡¡¡

ACELGA

En zonas templadas pueden cultivarse todo el año, y en zonas frías a partir de marzo. Es una planta muy rústica, no necesita muchos cuidados, simplemente tierra abonada y riegos regulares. Se pueden recolectar las hojas y dejar la mata para que siga creciendo y seguir recolectando.

APIO
 Fuente: seriouslysoupy.com

Es una planta de gran porte, que puede alcanzar los 50-60 cm. de altura, así que la podremos cultivar si tenemos suficiente espacio. Es una planta plurianual. Y sus requerimientos son riegos regulares, y sustratos bien abonados.

BERENJENA

Es la solanácea que requiere más temperatura para germinar y para desarrollar los frutos. Y necesita sol directo para dar frutos. Podemos hace semilleros protegidos a partir de Febrero y Marzo. Necesita recipientes de al menos 30 cm. de profundidad, porque es una planta que alcanza al menos 70 cm. de altura.

BRÓCOLI

Fuente: http://tinyfarmblog.com

Conviene cultivarla en primavera, porque con altas temperaturas se espiga rápidamente. Sin embargo, tolera bien la sombra aunque necesita luz. Y requiere un espacio amplio porque puede alcanzar los 40 cm. de altura

CALABACIN

Es una planta muy productiva, así que con una mata puede ser suficiente para una familia. Requiere mucho sol, mucha agua y abundante abono. También necesita un recipiente de al menos 30 cm. para crecer, porque es una planta de gran tamaño.

CALABAZA

Aunque es una hortaliza que se empieza a consumir a finales de septiembre, su largo periodo de crecimiento hace que la siembra empiece en primavera. Su cultivo es similar al del calabacin, aunque no necesita tantos nutrientes. Sin embargo sus ramas se hacen muy largas, pero como son enredaderas pueden emparrarse para que ocupen menos espacio.

CEBOLLA

Hay muchas variedades, y que se adaptan a todos los climas. Su cultivo es un poco delicado, y a pesar de que es un bulbo, es necesario hacer planteros para poder protegerlos y cuidarlos mejor. Las cebollas son poco voraces, así que no requieren un sustrato con muchos nutrientes, y tampoco necesitan de mucho riego, ni de mucho espacio. Podemos cultivarlas entre otros cultivos.

COL /COLIFLOR

Hay muchas variedades, pero tenemos que tener en cuenta que en pleno verano se espigan enseguida, así que elegiremos la más adecuada para nuestro huerto. Necesitan sol, pero crecen bien en semisombra. Son plantas de gran tamaño.

ESPINACA

En climas templados pueden cultivarse todo el año, si vivimos en lugares fríos o muy calurosos en verano es mejor cultivarlas en primavera y otoño. Con mucho calor se espigan enseguida. es una planta sencilla de cultivar, y que no necesita mucho espacio, así que podemos cultivarlas en recipientes pequeños. También se pueden ir recolectando las hojas, así la planta durará más.

GUISANTE/TIRABEQUE

En lugares fríos habrá que cultivarlos en primavera, en clima templados podemos cultivarlos a partir de otoño. Es una planta que no requiere mucho abonado, porque precisamente ella aporta nitrógeno al suelo. No le gusta el exceso de riego, ni tampoco la sequedad excesiva. Se siembran directamente en hoyos, y en cada hoyo puede haber varias semillas, que no habrá que clarear, así conseguiremos más producción. Hay que ponerles una red para que ellos puedan ir ascendiendo con sus minúsculos dedos.

JUDIA

Junto con las solanáceas las judias son las reinas del huerto en verano. Hay dos variedades, las judías de enrame que pueden alcanzar entre 2-2,5 m de altura, así que habrá que entutorarlas, y también las judias de mata baja, que no necesitan ser entutoradas, pero también tienen menor productividad. Las de mata baja necesitan menos espacio de cultivo que las de enrame, así que si tenemos poco espacio podemos cultivar las de mata baja. Se siembran a hoyos, poniendo entre 3-5 semillas por hoyo. No les gustan las tierras secas porque se vuelven duras y fibrosas.

LECHUGA

Es una de las reinas de los huertos urbanos, hay gran cantidad de variedades, y no requieren mucho espacio. Su mejor época para el cultivo es primavera y otoño, con mucho calor se espigan enseguida, pero si queremos cultivar lechugas en verano podemos comprar variedades que soportan el calor, por ejemplo la variedad "maravilla". Es un cultivo muy sencillo, solo tenemos que tener en cuenta que hay que hacer planteros. Y al tratarse de una hortaliza de hojas les gusta el riego, pero sin excesos. Si se quedan sin agua las hojas se ponen duras y amargan.

MELON

Fuente: http://www.foodbuzz.com

Si tenemos mucho espacio podemos intentar cultivar melón. Se puede empezar a sembrar a partir de Abril. Hay muchas variedades. Les gustan las tierras bien abonadas y riegos regulares, y mucho sol. Tambien sus ramas crecen mucho entre 1 ó 2 m., como la calabaza.

NABOFuente: http://gardening.sheknows.com

Aunque es un cultivo poco habitual en nuestros huertos, es interesante recuperar su cultivo por sus muchas propiedades culinarias y terapéuticas. Además es un cultivo muy rápido, y tampoco necesita mucho espacio, así que podemos aprovechar para cultivarlo entre otras plantas más grandes. Son plantas de primavera o de otoño, porque no les gusta el calor. Necesitan ricas tierras en humus y riegos regulares para que sean tiernos.

PEPINO

Es una planta de gran porte, y requiere mucho sol, una tierra bien abonada, y riegos regulares. También habrá que tutorarlos, así que aunque ocupan mucho espacio, podemos cultivarlos en pequeños huertos. Son un poco más resistentes a las bajas temperaturas que los melones, así que en Febrero-Marzo ya se pueden hacer semilleros.

PIMIENTO

Es una solanácea igual que el tomate y la berenjena, así que sus necesidades y requerimientos son las mismas. Junto con el tomate, es una hortaliza típica del huerto en verano, y además es muy productiva. Se pueden empezar a hacer semilleros en Febrero, y así adelantar la cosecha. Les gustan las tierras bien abonadas, mucho sol y riegos regulares. No es necesario entutorarlo, pero podemos hacerlo para ganar espacio. Y también es conveniente pinzar las ramas, para que los frutos se engorden.

PUERRO

Se cultivan a principios de primavera ó en otoño, pero no es recomendable cultivarlos en pleno verano, porque se resienten mucho con el calor. No son una planta excesivamente exigente en nutrientes, eso sí requieren un riego abundante. Al ser una planta que no necesita mucho espacio, podemos cultivarla entre otras plantas de más tamaño.

RABANITO

Es un cultivo perfecto para huertos urbanos, porque necesitan muy poco espacio, se pueden cultivar todo el año, y porque es un cultivo muy rápido, en un mes y medio podemos recolectarlos. Se adaptan a cualquier tipo de tierras y requieren riegos regulares.

SANDIA

Es una cucurbitacea, por lo tanto de la misma familia que los melones, la calabaza y el pepino. Y sus necesidades son las mismas, necesitan mucho calor para su cultivo, y por lo tanto la siembra hay que empezarla en Abril. También es una planta de gran porte, así que solo podremos cultivarlas si tenemos mucho espacio.

TOMATE

Los reyes del huerto por antonomasia. A partir de Febrero ya podemos hacer semilleros. Si tenemos un poco de espacio no podemos dejar de cultivarlos en nuestro huerto este verano. Hay muchisimas variedades, y es muy interesante cultivar aquellas variedades que sean tradicionales de nuestra zona. Sus requerimientos al ser una solanácea son una tierra rica en nutrientes, abundantes riegos y mucho sol. Hay que entutorarlos porque pueden alcanzar hasta 2 m. de altura, y hay que podarlos para que los frutos se hagan más grandes.

ZANAHORIA

Su cultivo es muy sencillo, aunque algo lento, pero no podemos dejar de cultivarlas en nuestro huerto. Además necesitan poco espacio, unicamente tendremos que cultivarlas en recipientos con una profundidad de 30 cm. Entre Febrero y Octubre se pueden sembrar y cultivar. Lo único que tenemos que vigilar son los riegos frecuentes, porque no soportan la tierra sin humedad. Y necesitan tierras abonadas, aunque no en exceso.

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ACELGA, COMO CULTIVARLA

Acelga blanca y naranja en nuestra mesa de cultivo

La acelga es una hortaliza que nosotros no esperábamos cultivar en casa, porque pensábamos que no creceria mucho en nuestra mesa de cultivo.   Sin embargo se ha convertido en nuestro cultivo favorito hasta que llega el verano y cultivamos los tomates.   No os miento si os digo que recolectamos unas hojas de un tamaño espectacular.   Ycocinadas al vapor, acompañadas de espinacas y patata,  son una delicia.

Os vamos a contar como se cultivan.

En zonas templadas pueden cultivarse todo el año, y en zonas frías a partir de marzo. Es una planta muy rústica, no necesita muchos cuidados, simplemente tierra abonada y riegos regulares. Se pueden recolectar las hojas y dejar la mata para que siga creciendo y seguir recolectando.

FAMILIA:  Pertenece a la familia de las quenopodiáceas, junto con la remolacha y las espinacas.

PLANTA:  Es autóctona de la cuenca mediterránea, y es una planta muy rústica y se asilvestra con facilidad.  Tiene propiedades diuréticas, laxantes y refrescantes.

SIEMBRA:  En los climas templados se pueden sembrar durante todo el año.  En las zonas más frías a partir de marzó y abril.   El frío hace que se espiguen muy rápidamente y por lo tanto su cultivo dura muy poco.

Acelga naranja

TIERRA Y ABONADO:   Se adapta bien a cualquier suelo, aunque prefiere los suelos ricos en humus y arcillosos.  No es una planta muy exigente en nutrientes, pero si la mantenemos bien abonada conseguiremos que las hojas de la acelga sean más grandes.

EXPOSICION SOLAR:   Puede vivir a la sombra, pero si tiene una buena exposición solar la planta os lo agradecerá.

Plantero de acelga

*EPOCA DE SIEMBRA:  La acelga puede sembrar directamente en la tierra, o bien hacer semilleros.  Nosotros hemos probado de las dos maneras, y hemos obtenido buenos resultados.  La época de siembra en climas templados es todo el año.  Y en climas fríos, se pueden empezar a hacer semilleros  protegidos en Febrero, para trasplantarlas a partir  de marzo-abril.

*MARCO DE PLANTACION:  30 X 40 cm.  De todos modos, si cultivais en macetas con una buena profundidad, o en mesa de cultivo, podeis reducir la distancia entre plantas a 25 cm., y entre hileras a 30 cm.

PROFUNDIDAD DEL RECIPIENTE:  Os recomendamos recipientes de unos 30 cm. de profundidad, para que la planta pueda crecer todo lo que necesite.  Pero en recipientes menos profundos también tendreis buenos resultados.

RIEGO:  La acelga requiere una constante humedad, pero tampoco le conviene el exceso porque provocaremos podredumbre en las raices, y si cultivamos en tierra atraeremos a las babosas.

LABORES DE MANTENIMIENTO:  Nosotros recolectamos las hojas de la acelga, y dejamos la mata en el contenedor, pero aunque vayais a recolectarla entera conviene ir arráncandole las hojas exteriores para que las nuevas crezcan con más vigor.    Como es una planta que puede estar en la tierra mucho tiempo, conviene vigirlar el tema del abonado, y si es necesario le podeis añadir un poco de abono en la superficie al cabo de 3 ó 4 meses.

Acelga naranja junto a rabanitos en nuestra mesa de  cultivo.

Y MUCHO MAS:  Hay muchas variedades de acelga, así que podeis cultivar aquella variedad que más se adapte a vuestra zona y al tamaño de vuestros contenedores.  

 La acelga florece al cabo de dos años, por eso es una planta de ciclo muy largo y si vivimos en una zona templada podemos mantenerla durante todo ese tiempo.  

Las acelgas se llevan bien con casi todas las hortalizas, pero sobre todo con las judias de mata baja, las zanahorias, los nabos y los rábanos.

*EPOCA DE SIEMBRA- Cada semilla y cada hortaliza necesita una temperatura determinada para germinar y para desarrollarse, por lo tanto el criterio que tenemos que tener en cuenta a la hora de decidir cuando sembrar es la temperatura de nuestra localidad. Un ejemplo sencillo, la época de siembra del tomate puede empezar en Enero en climas cálidos como Barcelona, pero en ciudades del interior habrá que retrasarlo a Marzo, porque hace demasiado frio. Y hortalizas que se cultivan en otoño-invierno en zonas cálidas, suelen ser cultivos de verano en las zonas frías.

**MARCO DE PLANTACION- Consta de dos cifras, y la primera se refiere a la distancia que tiene que haber entre semillas, y la segunda a la distancia entre hileras. Para huertos pequeños y en macetas, sobre todo tendremos que tener en cuenta la distancia entre semillas, si vamos a tener hileras pues también es recomendable respetarlas. Son distancias orientativas, y en aquellas hortalizas más grandes, que necesitan más distancia entre hileras podreis aprovechar el espacio entre estas hileras para cultivar hortalizas más pequeñas.

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Buena cosecha a todos ¡¡¡

GUIA DE CULTIVOS DE OTOÑO-INVIERNO

Estamos en pleno otoño así que he pensado que sería interesante, sobre todo para los que empezais ahora a cultivar, hacer un Calendario de cultivos de Otoño-Invierno para que os sirva de guia.  

He hecho un calendario muy sencillo donde he puesto la época de siembra y  lo he elaborado teniendo en cuenta las temperaturas de un clima cálido, con inviernos suaves y veranos calurosos.   Si vives en una zona de clima continental donde los inviernos empiezan antes y los veranos son cortos, tendrás que tenerlo en cuenta para adelantar la época de siembra quince días ó incluso un mes.   

Cómo hay hortalizas que en clima cálido se pueden cultivar todo el año, también lo especificaré y señalaré cuando sembrar  en zonas con climas más frios.

Si ya no llegas a tiempo para cultivar alguna de las hortalizas de invierno, puedes tenerlo en cuenta para el año que viene.

Los calendarios de siembra son una ayuda cuando se empieza a cultivar, pero lo más importante es que con la práctica y la experiencia iras elaborando tu propio calendario.

ACELGA

SIEMBRA durante todo el año.

En climas fríos desde Agosto hasta Octubre

AJO

SIEMBRA de Octubre a Noviembre

En climas fríos de Octubre a Noviembre y 

entre Enero y Febrero

COL

SIEMBRA todo el año

En climas fríos se tendría que sembrar entre Julio y Agosto, 

pero si no lo has hecho puedes comprar plantero y trasplantarlas durante Octubre.

De la familia de la col, también tenemos el brócoli y la coliflor,que puedes

SEMBRAR entre Julio y Agosto, y en climas frios se adelantará un mes.

Coles hay muchísimas variedades, seguro que encuentras alguna que se adapte a tu clima, y te recomiendo que cultives variedades adaptadas a tu zona.

CEBOLLA DE GUARDAR

SIEMBRA entre Octubre y Diciembre

CEBOLLA TIERNA

SIEMBRA entre Septiembre y Octubre

En climas fríos entre Agosto y Septiembre, si no lo has hecho puedes comprar planteros.

ESCAROLA

SIEMBRA entre Julio y Enero

En climas fríos entre Julio y Octubre

ESPINACA

SIEMBRA de Agosto hasta Abril

GUISANTES Y TIRABEQUES

SIEMBRA entre Septiembre y Diciembre y entre Febrero y Marzo

En climas fríos SIEMBRA unicamente entre Febrero y Marzo

HABAS

SIEMBRA entre Septiembre y Noviembre

LECHUGA

SIEMBRA todo el año, pero para invierno cultiva variedades que resisten más el frío.

En climas fríos sería mejor evitar los meses con temperaturas más bajas.

NABO

SIEMBRA entre Septiembre y Noviembre

PUERRO

SIEMBRA durante todo el año

En climas fríos excepto la época de heladas.

RABANITOS

SIEMBRA durante todo el año

REMOLACHA

SIEMBRA entre Septiembre y Noviembre

ZANAHORIA

SIEMBRA de Agosto a Octubre y de Febrero a Junio

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LOS TOMATES SON PARA EL VERANO

Que placer comer tomates recien recogidos del huerto.   Este verano hemos cultivado tantas variedades de tomates que ha sido una locura, cada uno crece a su ritmo, unas matas son altas, otras bajas, unas tienen muchas flores, otras pocas.   Y eso que teniamos etiquetadas cada mata, pero aun así a veces el tema nos ha desbordado.  

Pero lo bueno de tener tantas variedades ha sido que hemos podido probar un montón de tomates distintos, y así de cara el verano que viene haremos una selección y cultivaremos los que más nos han gustado, y los que han sido más fructíferos.    Estamos guardando semillas de las variedades que queremos volver a cultivar.

Tengo que decir que a mi me han gustado todos, soy una fan del tomate lo reconozco, para mí uno de los mayores placeres es cenar una ensalada de tomate con olivas negras, aceite de oliva y sal.    Pero a pesar de eso reconozco que ha habido algunos que han arrasado en nuestra cocina.    

Os vamos a contar qué nos han parecido a nosotros los tomates que hemos cultivado, por si os apetece probar alguna a vosotros.   Todas las variedades que hemos cultivado son variedades recuperadas, excepto la variedad Saint Michel.

LARGO Ó CORNO

Como podeis ver tiene forma alargada ó de cuerno, de ahí el nombre.  El tamaño es mediano, aunque algunos han salido enormes como el de la foto.  Tienen un color rojo oscuro, intenso, y por dentro son muy carnosos, casi no tienen semillas.  Y su sabor es dulce.  Perfecto para  comerlo solo en ensalada.   Y muy productivo.

PERA ROSA

Es una variedad muy similar al Montserrat. Es acostillado y tiene color rosa, aunque en la foto no se aprecia.  No está lleno por dentro.  Hemos tenido de todos los tamaños, algunos realmente muy grandes.  El sabor es un poco ácido.  Es productivo.  Piel muy fina, lo que hace que sea muy delicado de transportar porque se rompe facilmente.

PICO LUCE VERMELL

 La gran sorpresa de este verano.  Que rico que está.   Tiene un tamaño medio.   Y tiene una forma entre alargada y redonda.  Lo podeis ver en la foto.  Es muy carnoso, pocas semillas.  Y un sabor dulce muy especial.   Ha sido mi favorito para las ensaladas veraniegas.  Y también ha sido productivo.

NEGRO DE RUSIA

No tiene nada que ver con el tomate negro híbrido que venden en los supermercados. A mi personalmente esos hibridos que venden no me gustan nada porque tienen la piel durisima.  Este negro de Rusia es una variedad tradicional recuperada.    Podeis ver por la foto que no es negro, sino que tiene un color oscuro entre rojo y verde.  Son de tamaño pequeño y forma redonda, por dentro están llenos pero tienen bastantes semillas.  Tienen un sabor tirando más bien  ácido.   

TOMATE VERDE

Si, si, un tomate de color verde¡¡¡  ¿A que son impresionantes??  Y están riquísimos.  Son de tamaño pequeño, con la piel muy fina, y por dentro son llenos y tienen lo justo de semillas.  Y son dulces, pero sin pasarse.   Hacer una ensalada mezclando tomate rojo y verde, ha sido un espectáculo .   Os lo recomiendo.

SAINT MICHEL

Esta no es una variedad recuperada.   Con todo el frenesí del inicio de la temporada, no recuerdo como, compramos unos planteros de esta variedad.    Son de tamaño medio, algunos han salido pequeños.  Lo curioso es que cuando maduraban la parte de arriba sin embargo continuaba verde.  Lo podeis ver en la foto.  Pero cuando los abrimos, vimos que hasta la parte de arriba estaba estaba en su punto, y se podía comer perfectamente.   Estos tomates son de carne dura, llenos y de sabor tirando a ácido.  Lo único que las matas no han sido muy productivas.

POMETA

 Se me ha olvidado hacer una foto de esta variedad, pero os pongo una foto de esta variedad mezclada con otras.  Los señalados con la flecha amarilla son Pometa.   Podeis ver que son perfectamente redondos, color rojo tirando a naranja.  De tamaño pequeño.  Y la textura es dura, y el sabor ácido sin pasarse.  Han sido productivos.

Todavía tenemos otras dos variedades que hemos cultivado, pero los sembramos mas tarde, y ahora están empezando a madurar.  Una variedad es tomate canario, que es una variedad tradicional que hace años era muy consumida, pero que ha sido quedando relegada por las grandes distribuidoras de alimentación.  Y la otra variedad es un tomate de colgar ó de guardar, y se llama Mallorquin.   

Todas estas variedades que hemos cultivado lo hemos hecho a partir de semillas, salvo los Saint Michel.  Y son semillas recuperadas y que hemos comprado en Les Refardes, una asociación que hace una gran labor por la recuperación de variedades tradicionales y que si no fuera por gente como ellos acabarian perdiéndose.   Así que creo que la labor que hacen estas asociaciones de este tipo es muy importante para nuestra alimentación y para nuestra soberania alimentaria.  Por eso quiero agradecerles desde aquí que pequeños hortelanos podamos disfrutar de esta gran variedad de hortalizas.

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